Los Boletus al queso azul 
, muy nutritivo ya que además de aportarte todas las vitaminas necesarias para tu organismo también te reportará calcio, procedente del queso.
Comienza por dorar en una sartén la cebolla, previamente picada con los dientes de ajo, y saltea todo con un buen chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando esté dorada retira y procede a saltear las setas con un poquito de aceite. Salpimentad y cuando estén en su punto y tiernas, mezcla el salteado de cebolla. Luego deja que coja sabor a fuego muy bajo (sólo para que templen todos los ingredientes) y en un bol mezcla el queso con un chorrito de leche con un tenedor, deshaz ligeramente sin triturar.
Sube el fuego en la sartén y vierte la salsa removiendo sin parar pero delicadamente el plato. Vierte algunas hierbas provenzales en polvo y rectifica el sabor (si fuera necesario) deja espesar y cuando se derrita el queso formando la salsa ¡el plato estará listo para servir!